På madbloggersymposium diskuterer vi nu brug af råvarer fra naturen; svampe, planter, bær, "krydderukrudt".
En forudsætning for øget brug af disse råvarer er viden om dem, og det kan være svært at vide hvad man skal plukke, og hvad man skal lade stå, når man går tur i skoven. En mulighed er at bruge viden fra Nordisk Kulturlandskab, der på sin hjemmeside deler sin viden om spiselige ting fra naturen. Brug den.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar